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發(fā)家致富之本<<老北京燒餅
老北京燒餅<<<培訓(xùn)內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、油酥燒餅、糖火燒、豆沙燒餅等各種餡>>>
老北京燒餅致富>>>燒餅香氣撲鼻,剛做好的燒餅,輕輕咬上一口滿口酥香,酥的掉渣,不管是賣相還是口感上都是一流的。燒餅做起來(lái)比較簡(jiǎn)單,只要能把面和好,掌握燒餅烤制時(shí)間,加上老師的指導(dǎo),相信你很快就能學(xué)會(huì)!
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老北京燒餅操作步驟
①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
②油酥和五香粉的調(diào)制;
③秘制餡料配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
④制作全流程及制餅技巧;
老北京芝麻燒餅馳名古今中外,外面酥酥的,芝麻香,餅皮酥,正宗的老北京芝麻燒餅掰開(kāi)是一層層的,老一輩都說(shuō)芝麻餅,千層里。就是說(shuō)芝麻燒餅有千層,外酥里嫩。
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