湖南哪里可以學(xué)梅菜扣肉餅
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項目背景 哪里有梅菜扣肉餅學(xué)
咀嚼一塊，滿口醇香，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，佳肴匯公司將梅菜扣肉經(jīng)過特殊的加工處理后，與燒餅巧妙的搭配，可以說是其味道與火候都拿捏的恰到好處。
梅菜是客家傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為 “正氣”菜，而久負盛名， 北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學(xué)廚藝，兩位廚師學(xué)成返惠后，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜肴。
培訓(xùn)內(nèi)容 哪里有梅菜扣肉餅學(xué)
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哪里有梅菜扣肉餅學(xué) 培訓(xùn)內(nèi)容 |
★特色梅菜扣肉餅★原味梅菜扣肉餅★香辣梅菜扣肉餅★麻辣梅菜扣肉餅★梅菜牛肉餅等 | |||||||||
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哪里有梅菜扣肉餅學(xué) 培訓(xùn)課程 |
1.講述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識 2.面團的制作技術(shù)與技巧 3.餡料的制作技術(shù)與技巧 4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與方法 5.成品的烤制方法、溫度控制方法 6.爐具操作工藝講解 、注意事項 7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧 |
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