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巨有味偷偷告訴你：如何讓消費(fèi)者甘心情愿等待?(圖)

2017-12-09 11:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:193

巨有味土豆粉

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：鄭州妙味餐飲管理咨詢有限公司

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擁擠的餐飲店，就餐者坐在餐桌上焦急等待，看著旁人的飯菜一個(gè)個(gè)端上來(lái)，而自己的桌前依然空空，心里不由自主生氣。

等餐，對(duì)于每一個(gè)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，或許是最不愿意遇到的事情，無(wú)事則好，有事的話是吃也不是不吃也不是。就餐高峰，等餐排隊(duì)的現(xiàn)象在餐飲企業(yè)已經(jīng)不算是新鮮事，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻不能容忍這種現(xiàn)象習(xí)以為常，因?yàn)榈却龝r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致消費(fèi)者投訴或者糾紛的事情屢見(jiàn)不鮮。

巨有味偷偷告訴你：如何讓消費(fèi)者甘心情愿等待？（圖）_1

巨有味發(fā)現(xiàn)，為了改變這種現(xiàn)象，一些餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營(yíng)在外賣(mài)上做出了規(guī)定，對(duì)于外賣(mài)延誤給予相應(yīng)的賠償。而對(duì)于堂吃來(lái)說(shuō)，一些企業(yè)也從中得到靈感，將將點(diǎn)餐上萊時(shí)間進(jìn)行了時(shí)間量化，即客人點(diǎn)餐后十五分鐘內(nèi)全部上齊，負(fù)責(zé)每耽誤一分鐘倒扣餐飲店一元錢(qián)，以此累推;在每個(gè)飯桌、收銀臺(tái)、廚房都安裝小時(shí)鐘，并統(tǒng)一時(shí)間，在顧客點(diǎn)完餐后與客人對(duì)好時(shí)間，記到點(diǎn)萊單上，吧臺(tái)、廚房各留一聯(lián)，并安排專門(mén)的服務(wù)人員對(duì)各個(gè)萊品時(shí)間進(jìn)行督促?？吹揭恍┍谎诱`的消費(fèi)者在結(jié)帳后給其進(jìn)行扣除費(fèi)用，一下子，客人的心情全變了，全然沒(méi)有了以前上萊慢的煩燥心理;從結(jié)帳到離開(kāi)餐飲加盟店客人一直在興高采烈的討論著所占的便宜，消費(fèi)者將這個(gè)形式當(dāng)成了有意思的特色，致使回頭客源源不斷。

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