本套無礬油條課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)炸油條店。
油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國(guó)人最喜愛的傳統(tǒng)早點(diǎn)面食之一。人們一般會(huì)將油條與豆?jié){一起食用。另外，油條在我國(guó)大江南北，全國(guó)各地，都能隨處可見。一個(gè)油鍋，一張小木臺(tái)，即可開張營(yíng)業(yè)。
學(xué)習(xí)：無礬油條、麻球（麻圓）。
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識(shí)。
2：切條
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握拉、切片、疊片、拉長(zhǎng)等知識(shí)。
3：油炸
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炸油條 過程。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動(dòng)技巧、濾油等知識(shí)。
4：麻圓
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用糯米粉、水、白糖、芝麻等食材來制作麻圓。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、切劑子、揉圓球、粘芝麻、油炸等知識(shí)。
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