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哪里可以學(xué)正宗原味腸粉(圖)

2017-12-08 14:24 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:409

泰諾餐飲機構(gòu)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

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哪里可以學(xué)正宗原味腸粉

培訓(xùn)內(nèi)容	品種	★原味腸粉★齋腸粉★雞蛋腸粉★牛肉腸粉★豬肉腸粉★魚片腸粉★豬肝腸粉★蔬菜腸粉★雞絲腸粉★叉燒腸粉★蝦米蝦仁腸粉等等。
	味型	★正宗廣式風(fēng)味★地方風(fēng)味調(diào)制。（秘制技術(shù)，味道正宗）
培訓(xùn)課程	1. 講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。 2. 腸粉的制作技術(shù)與技巧 3. 腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧 4. 紅油麻油的制作方法 5. 高湯的制作流程與方法 6. 腸粉的銷售流程和方式
學(xué)習(xí)時間	老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠	1. 根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。 2. 根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3 .根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 4. 正品廠批發(fā)價代購原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。

漢味早餐系列	A、粉面類：熱干面（傳統(tǒng)）炸醬面湯粉面混沌涼面三鮮面豆?jié){ 培訓(xùn)費：2280元 B、油炸類：油條面窩麻元南瓜餅雞冠餃豆?jié){ 豆腐腦培訓(xùn)費：1800元
粉面店系列	熱干面（麥香園風(fēng)味）牛肉面牛雜面牛腩面三鮮面湯粉面雞蛋面番茄面混沌炸醬面豆?jié){ 培訓(xùn)費：3800元

哪里可以學(xué)正宗原味腸粉（圖）_2

晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細(xì)膩爽滑

腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。據(jù)說乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種 " 夠爽、夠嫩、夠滑 " 的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。

廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！由于粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑，消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，市場空間巨大。

廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，
另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的口味都不相同。
布拉腸粉藝廣州西關(guān)的尤為出名，它是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉的粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！
腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經(jīng)常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉(zhuǎn)為鋪位經(jīng)營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味。注意，豬腸粉與腸粉并非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿制作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉并無餡料，是由米漿卷成卷狀然后切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規(guī)則的圈狀，配以不同風(fēng)味的醬油而成。

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