砂鍋選購竅門
2017-12-07 16:21
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
瀏覽量:618
康記蔥花餅砂鍋鋪
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：智途餐飲管理有限公司
砂鍋燉食品別有風(fēng)味，砂鍋煎藥不改變?cè)?，因此砂鍋是廣大消費(fèi)音所喜愛的日用消費(fèi)品。但砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來，有害健康，故最好選用內(nèi)壁自然色的砂鍋。砂鍋內(nèi)壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。新買回的砂鍋可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質(zhì)。
1．看陶質(zhì)，好的砂鍋所選用的陶質(zhì)非常細(xì)且顏色多呈白色，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻，導(dǎo)熱性好。
2．看結(jié)構(gòu)。好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理，擺放平整，鍋體圓正，內(nèi)壁光滑，沒有裂痕裂縫,沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型,可以將鍋蓋蓋上試著轉(zhuǎn)動(dòng)看看，鍋蓋若與鍋身緊實(shí)在相貼，則轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)應(yīng)會(huì)是平滑的摩擦感。
①看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，表面有不規(guī)則的淺紋是正常的，但如果紋路太密，則是次品。
②察點(diǎn)?！靶⊥蛊稹笨捎蒙拜喣トィ靶「C坑”質(zhì)量差，一些賣鍋者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才能使其暴露。
③檢查鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時(shí)間。
④檢查厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好。
3．聽聲音——用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清、亮、脆者為好，鑒別時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動(dòng)越大者越好。
4．選購時(shí)將砂鍋內(nèi)裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現(xiàn)象。也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，且有余音。如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
5．根據(jù)需要購買砂鍋。一般來說，煎藥用不需要陶質(zhì)很好的砂鍋，選購價(jià)格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇質(zhì)量好的白色砂鍋。
相關(guān)標(biāo)簽：
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
