章魚(yú)丸子,外脆里滑,金黃嬌嫩,柴魚(yú)片沙拉醬,味道鮮美。五顏六色的壽司,濃香滋味。都是小本投資,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想
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章魚(yú)小丸子在日本稱(chēng)為章魚(yú)燒,是日本著名的國(guó)粹小吃,早出現(xiàn)在大阪,創(chuàng)始人是日本美食大師－遠(yuǎn)騰留吉,在六十年前的一天,遠(yuǎn)騰嘗試用特制的粉漿,配上章魚(yú)和高麗茶,再刷上密制的燒汁,沙拉和日本魚(yú)片,制作出世界上份章魚(yú)燒,他請(qǐng)朋友們品嘗,但凡試者無(wú)不夸獎(jiǎng)稱(chēng)贊,就這樣章魚(yú)燒在日本迅猛流行,直至今天你在日本任何一個(gè)城市,都可以隨意在路邊發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)小巧但裝修卻極其精致的章魚(yú)燒店。
國(guó)內(nèi)大中城市刮起了一股旋風(fēng)式的“章魚(yú)小丸子”美食熱潮。新穎獨(dú)特的調(diào)漿過(guò)程和制作工藝,鮮美的章魚(yú)肉餡和爽口的椰菜絲餡,酥脆金黃的外表,加上一層香滑的柴魚(yú)片,再蘸上可口的沙拉,使章魚(yú)小丸子更加鮮香十足,精巧的日式風(fēng)格外盒包裝使它格外誘人。異國(guó)的飲食文化,海味的美好口感,讓消費(fèi)者過(guò)口不忘。“章魚(yú)小丸子”不僅滿(mǎn)足了愛(ài)吃人群的消費(fèi)需求,更加豐富了休閑美食文化,因此流行于臺(tái)灣、北京、廣州等地,至今仍暢銷(xiāo)不衰。撒上少許沙醬、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鮮十足,適合不同年齡層食客的喜愛(ài)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
章魚(yú)丸: 、香辣柴魚(yú)丸、蒜香柴魚(yú)丸、香辣海苔丸、蒜香海苔丸、香辣肉松丸、蒜香肉松丸
其他類(lèi): 墨魚(yú)丸、蝦球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸,日本料理明石燒等制作方法
設(shè)備原料:提供設(shè)備和原料采購(gòu)市場(chǎng)信息;代購(gòu)咔咔仕品牌原料和包裝盒。
學(xué)習(xí)課程安排
1.講述章魚(yú)小丸子背景及發(fā)展史。
2.參觀(guān)章魚(yú)小丸子的全部制作流程。
3.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚(yú)丸子原材料作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。
6.章魚(yú)小丸子制作流程與技巧。
7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作。
8.墨魚(yú)丸、蝦球丸,日本料理明石燒等制作方法。
9.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健?/strong>
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