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得顧客者的天下，奶茶店要怎么抓住顧客？(圖)

2017-12-07 11:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:233

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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得顧客者的天下，奶茶店要怎么抓住顧客？這些年來(lái)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，人民的消費(fèi)水平不斷提升，而其中用于餐飲消費(fèi)的部分也穩(wěn)步增長(zhǎng)，這讓餐飲行業(yè)收入也不斷攀升，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2017年1—8月，全國(guó)餐飲收入25110億元，收入規(guī)模增速保持兩位數(shù)水平，同比增長(zhǎng)11.1%。在大市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的情況下，奶茶市場(chǎng)同樣得到的發(fā)展，而想要在奶茶行業(yè)占據(jù)一席之地，需要消費(fèi)者不斷功效銷(xiāo)售額，抓住消費(fèi)者，成為奶茶店長(zhǎng)期發(fā)展的重點(diǎn)！

開(kāi)奶茶店得顧客者的天下，而想要抓住顧客又應(yīng)該怎么做呢？

奶茶店抓住顧客方式1：注重品質(zhì)，擁抱大眾

以前一說(shuō)到高品質(zhì)的餐飲美食，大家都會(huì)想到哪些高端的餐飲酒樓，但是隨著餐飲大眾市場(chǎng)的不斷發(fā)展，以及餐飲行業(yè)“小而美”的發(fā)展趨勢(shì)，像奶茶店這種價(jià)格親民，環(huán)境舒適怡人，產(chǎn)品品質(zhì)也不錯(cuò)的單品店得到了更大的發(fā)展機(jī)遇。

高品質(zhì)的產(chǎn)品，并不代表高消費(fèi)，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品質(zhì)追求的更多，人們消費(fèi)觀念在不斷變化，品質(zhì)意識(shí)在不斷增強(qiáng)。而現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)消費(fèi)的主體還是平民大眾，所以高品質(zhì)，價(jià)格親民的餐飲店更受大眾喜愛(ài)。對(duì)于奶茶店而言，因?yàn)槟滩璁a(chǎn)品本身價(jià)格便宜，而隨著產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升和奶茶店消費(fèi)環(huán)境的升級(jí)，在成本增加的同時(shí)，售價(jià)的適當(dāng)增加也是非常容易被消費(fèi)者所接受的，所以只要抓住顧客，奶茶店就能有一個(gè)非常不錯(cuò)的營(yíng)業(yè)額。

奶茶店抓住顧客方式2：奶茶店外賣(mài)，重視送餐速度

網(wǎng)上外賣(mài)平臺(tái)銷(xiāo)售額不斷攀升的情況下，外賣(mài)平臺(tái)成為每一家餐飲店，每一家奶茶店都不可忽視的戰(zhàn)略高地。美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，2016年外賣(mài)行業(yè)總體交易額超過(guò)1500億元，占餐飲業(yè)總體大盤(pán)的4%，增速迅猛。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)成為許多20—35歲都市年輕人的就餐新選項(xiàng)。而這部分人群和奶茶店的主要消費(fèi)對(duì)象不謀而合，所以開(kāi)奶茶店，不能將外賣(mài)作為主要的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，但是千萬(wàn)不能丟掉。而無(wú)論是奶茶產(chǎn)品還是其他的食物，溫度對(duì)其口味口感的影響都是非常大的，這就需要外賣(mài)的送餐速度去保證，而事實(shí)證明，等待時(shí)間越長(zhǎng)，消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)越不好，所以說(shuō)奶茶店外賣(mài)，一定要注重外賣(mài)的送餐速度。

奶茶店抓住顧客方式3：重視食品安全，提供安心用餐體驗(yàn)

奶茶消費(fèi)，不僅要有好的口感，好的服務(wù)，更要有安心的用餐體驗(yàn)?，F(xiàn)在信息發(fā)達(dá)，食品安全問(wèn)題層出不窮，這讓消費(fèi)者有一種用餐環(huán)境不安全的感覺(jué)，在選擇奶茶產(chǎn)品的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生一定的顧慮。

奶茶店的食品安全問(wèn)題，不僅需要在產(chǎn)品制作的環(huán)境，產(chǎn)品制作規(guī)范化的流程，以及原料品質(zhì)嚴(yán)格檢驗(yàn)等方面來(lái)保障，還可以通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間給顧客好的消費(fèi)體驗(yàn)來(lái)塑造。一杯奶茶好不好，也是可以嘗出來(lái)的。

得顧客者的天下，只有牢牢抓住消費(fèi)者，才能形成奶茶店自己的消費(fèi)群體，培養(yǎng)奶茶店自身的粉絲顧客，形成好口碑，為奶茶店生意持續(xù)性增長(zhǎng)帶來(lái)保障！

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