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肉火燒用炭火爐烤制而成。傳統(tǒng)火爐形狀是個圓桶狀，上層是圓形平鍋，基層是烤箱，箱壁利用故鄉(xiāng)的土壤做成，透著濃濃的故鄉(xiāng)氣味，烤箱中間是個圓形的炭火爐，內(nèi)里鋪滿巨細(xì)勻稱的煤炭，外圍是個環(huán)狀的平鍋，在炭火的溫潤下，肉火燒往外滋滋冒著油，濃濃的肉香透出烤爐，引得門客胃口大開
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