操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為著名。山西刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。
【刀削面項目課程介紹】
培訓內(nèi)容：刀削面面的制作與鹵的制作。
口味選擇：豬肉肉丁、豬肉臊子、紅燒牛肉、香菇雞肉、酸豆角、茄子肉丁、酸豆角、西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削……
培訓時間：上午9:00-17:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配，學員學會為止，正常的學習時間一般為3-7天左右，視個人學習能力而定!
培訓費用：1000元，中途沒有任何多余費用!
培訓要求：不限男女、性別，只要您想創(chuàng)業(yè)，為您助力!
培訓地址：總部：北京市朝陽區(qū)小紅門 分部：濟南市槐蔭區(qū)陽光100國際新城T區(qū)
【刀削面培訓程序】
老師現(xiàn)場演示－-學員操作練習－-開店所需設(shè)備介紹－-實習操練－-老師指導(dǎo)糾正－-老師考核作品－-介紹如何創(chuàng)業(yè)－-利潤分析.帶您采購原材料，挑選調(diào)料，選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作，包教包會，學會為止。
刀削面館的投資主要是租店面和置辦桌椅、辦理營業(yè)執(zhí)照等費用，算上學習刀削面技術(shù)一起，開家20-50平米左右的面館，投資1萬元左右，就差不多了。刀削面口感好，成本投入小而且穩(wěn)定，是盈利快，低風險的小吃項目。
自2006年成立，至今已經(jīng)十余年，我們專業(yè)培訓各種美食小吃項目，很多學員不遠萬里到我們這里學習，我們也把最核心的技術(shù)，毫無保留的傳授給所有學員，看一個培訓機構(gòu)怎么樣，最主要的就是要看他的師資、口味、口碑~在這些點，我們不敢承認最好，但我們也是獲得了很多學員的認可!
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