燴面是指煮面時在鍋內(nèi)加入各種菜及調(diào)料,熟后連湯一起食用的面。燴面的精華全在于湯,羊肉湯要選用上好鮮羊肉,經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。下面時,鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。因為面香肉爛,味道濃郁,而且價格便宜,它成了中原地帶最典型的風(fēng)味小吃。
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所學(xué)內(nèi)容:面的制作、羊肉的處理、湯料的制作.
時間安排:隨到隨學(xué)的教學(xué)模式.根據(jù)學(xué)員的時間安排學(xué)習(xí).學(xué)會為止.
經(jīng)營面食不能只會做面也不能光會做鹵,技術(shù)不全或者是技術(shù)不好可以來學(xué)習(xí),師傅掌握一手好燴面技術(shù),我們燴面做法標(biāo)準(zhǔn)化,有準(zhǔn)確的調(diào)料配比,誰都能學(xué)會的技術(shù),只要按照師傅的要求去做,一碗好吃的燴面很容易做。
教學(xué)羊肉燴面【課程安排】
實踐教學(xué)模式教羊肉燴面,實踐操作培訓(xùn),學(xué)會為止,手把手教。
羊肉燴面培訓(xùn)由安排,早9:00至晚17:00隨到隨學(xué)
學(xué)期為3到5天,根據(jù)個人能力看,沒有限制,免費食宿提供。
學(xué)習(xí)正宗羊肉燴面技術(shù),到考察學(xué)習(xí),技術(shù)配方?jīng)]有保留,保證學(xué)到正宗技術(shù)。后期經(jīng)營靠自己,自由經(jīng)營,利潤收益也不會有人分割。學(xué)習(xí)費用低千元即可,技術(shù)配方一并學(xué)會,創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)到利潤全入你口袋。
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