學(xué)蘿卜牛雜哪里好，正宗蘿卜牛雜培訓(xùn)
牛雜已成廣東文化的一部分。有人說，認(rèn)識廣州就得從蘿卜牛雜開始，也有人說，沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。如果你曾到過珠三角，卻未曾吃過一碗蘿卜牛雜，你的美食之旅一定是帶著點(diǎn)遺憾的?，F(xiàn)在廣州乃至整個(gè)珠三角各大步行街，都會有賣蘿卜牛雜的小店。
香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個(gè)小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在最繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。
不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，你都可以見到飄著那種獨(dú)特香味的蘿卜牛雜店，它們多是一些小店，有時(shí)甚至就是一個(gè)窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團(tuán)團(tuán)熱氣里大快朵頤的，或踎（蹲），或企（站），或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個(gè)個(gè)吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認(rèn)真正（味道真是好）。
隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。
一：特色
采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，新鮮牛雜為主，配以各類天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過之后，回味無窮。
二：學(xué)習(xí)內(nèi)容：
蘿卜牛雜學(xué)習(xí)內(nèi)容為：牛雜選購，牛雜處理、清潔、去腥；煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做辣醬，然后就是吃上一碗香噴噴的牛雜啦。
三：如何學(xué)習(xí)：每一位學(xué)員，和我們簽訂學(xué)習(xí)合同后，我們會即刻安排師傅教學(xué)，師傅會從每個(gè)步驟教起，親手示范，學(xué)員都會親手操作，反復(fù)實(shí)踐，如何在市面上購買得到新鮮的牛雜了，牛雜買回后，如何處理，如何去腥，怎樣保存；接下來就是教學(xué)員煲湯底了，只有煲好湯底，才能做好蘿卜牛雜，所以需要小火，配上天然的調(diào)料，再放入處理好的牛雜，蘿卜，再小火慢慢煲，直到煲出誘人的香味出來；還會教學(xué)員制作酸甜可口的辣椒醬，配上牛雜吃，才夠味哦。
四：設(shè)備和原料、調(diào)料的購買等。
合作方式：
1.蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)：含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，餐費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。培訓(xùn)期間免費(fèi)提供吃住。
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