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南昌特色小籠包技術(shù)培訓(xùn)班(圖)
2017-11-24 11:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:293

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

南昌特色小籠包技術(shù)培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無(wú)錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。常州小籠包味鮮，無(wú)錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1：面粉的選擇和采購(gòu);

2：面團(tuán)的做法，搟皮，餡料的制作;

3：湯汁的制作，褶皺的手法與包法;

4：肉餡的配方和制作方法；

5：小籠包的蒸法和火候掌控．。

6：店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?

7：店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

【學(xué)員作品】

南昌特色小籠包技術(shù)培訓(xùn)班（圖）_1



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