正宗瓦罐煨湯培訓,學校地址在哪
【美食簡介】
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯,1994年名稱由民間飯莊所取.是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。
【培訓內容】
1.設備的認識及運用;
2.原料的選擇和清洗;
3.原料的去血去腥方法;
4.滋補藥的前期處理;
5.輔料的清洗及加工;
6.主料和輔料的配比;
7.秘制煨湯料的配方及操作;
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
民間飯莊瓦罐湯的是采用古來的煨制工藝,在專業(yè)瓦缸內進行煨制而出,以土質瓦罐為容器,加以食物配以純凈水為原料,以硬質木炭火恒溫六面體受熱,煨制出的瓦罐煨湯原汁原味,而且更含有很高的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)價值
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負責聲明:以上所展示的信息由會員自行提供,內容真實性,準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網(wǎng)對此不承擔任何責任。
友情提醒:為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。