麻辣燙技術長沙哪里有學-正宗麻辣燙
麻辣燙到哪里培訓
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俗話說“民以食為天”，吃飯是每個人每天必不可少的事，因此，開一家餐館便成了很多人謀生賺錢的好項目?？扇缃耖_餐館并不是簡單地擺幾張桌子，會炒兩手好菜就能把生意做起來。要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者，需要巧經(jīng)營，出妙招。以招徠顧客。下面是幾個巧妙做旺餐館的成功案例。
項目種類：
串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸
香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚
串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
具體培訓內(nèi)容
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術；
8、老油的清洗、提煉技術；
9、菜品的制作、保管、保鮮技術；
10、常見味碟制作技術；
11、高湯的制作技術
12、菜品搭配禁忌
13、麻辣燙店選址技巧；
14、開店的注意事項及成功法則
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2、免費提供20到60一晚的家庭管 單間，讓遠道而來的學員安心學習。
3、老師協(xié)助學員分析開店運營問題（開店選址、店面裝飾、運營策略、盈利模式等），為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導。
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