炒肝是北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃,但現(xiàn)在吃炒肝早已沒有那么多講究了。
【培訓對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員
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☆學員一對一名師授課,100%實操,不限學習時間,100%包教會。
☆學員均可享受三年內(nèi)免費復學,終身免費技術(shù)升級。
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