哪里有叫花雞學(xué)
廚煌餐飲針對(duì)這一火爆小吃市場,隆重推出黃泥巴叫花雞技術(shù)項(xiàng)目,從叫花雞原材料的選制到秘制作料的加工必須經(jīng)過一整套嚴(yán)格的工藝,并且加入了特制的核心原料,在傳統(tǒng)口味上升級(jí)了一個(gè)檔次,凡是品嘗過的客戶無不贊不絕口,越吃越上yin,幾乎都成為了鐵打不動(dòng)的回頭客。我們?cè)谑袌龈偁幹辛⒂诓粩〉拿卦E有三個(gè)“口味、口味、還是口味”。黃泥叫花雞經(jīng)營方式靈活多樣,可開店經(jīng)營、也可店中店經(jīng)營、更可以用流動(dòng)小吃車經(jīng)營,適合了不同需求的投資創(chuàng)業(yè)者。廚煌餐飲竭誠歡迎廣大中小投資者、創(chuàng)業(yè)者前來實(shí)地考察。競爭力強(qiáng)大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價(jià)格、系統(tǒng)的經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)一定會(huì)為您的成功創(chuàng)業(yè)插上理想的翅膀。
廚煌叫花雞學(xué)費(fèi)1800元。廚煌餐飲叫花雞培訓(xùn)教學(xué)模式:
一:由師傅帶這學(xué)員去挑選材料,選擇什么雞也是比較講究的,挑選多大的雞。
二:怎樣分別各種的材料,以及材料的各種作用,怎樣配料,每個(gè)配料都是有一定比例的,都是用電子秤來秤的。
三:腌制時(shí)候需要注意些什么,腌制多長時(shí)間,腌制時(shí)候要做些什么準(zhǔn)備。
四:烤的時(shí)候需要注意些什么,烤的時(shí)間要多久。
五:怎樣保存做好的產(chǎn)品。
叫花雞,是江南著名的漢族菜肴,原產(chǎn)于中國江蘇常熟。屬于江浙菜。黃泥叫花雞色澤棕黃,雞身外遍涂。潮濕泥巴,再置炭火上徐徐烘烤,煨熟后,猛力一拍,泥巴隨之而下,整只異香撲鼻,油潤光亮,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,剛烤出來的黃泥叫花雞更是鮮香味濃,將用泥巴包裹的叫花雞從烤爐中拿出,敲掉雞表面的黃泥,解去繩子,揭去荷葉、再加上特制的作料,不要說吃,就是看上一眼就讓人垂涎三尺!現(xiàn)今,這一美味早已走向全國,成為廣大創(chuàng)業(yè)投資者首選的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
傳說,當(dāng)年乾隆皇帝微服出訪江南,不小心流落荒野。有一個(gè)叫花子看他可憐,便把自認(rèn)為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加,自然覺得這雞異常好吃。吃畢,便問其名,叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”,就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對(duì)這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個(gè)流浪漢就是當(dāng)今皇上。這“叫花雞”也因?yàn)榛噬系慕鹂谝婚_,成了“富貴雞”。流傳至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
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