【雜糧煎餅的歷史】
源于泰山,非常薄,以五谷雜糧為原料制成,這是平民之食——卷上大蔥,蔬菜肉類(lèi)或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng)作《煎餅賦》,可見(jiàn)對(duì)煎餅感情之深。目前泰安煎餅中,以玉珍煎餅為例,發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市,一個(gè)非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn),有“中國(guó)煎餅第一鎮(zhèn)”之稱(chēng)號(hào),此地家家會(huì)做山東煎餅,堪為傳奇。
【山東雜糧煎餅介紹】
山東雜糧煎餅果子為天津傳統(tǒng)地方名吃之一,在全國(guó)也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷,有時(shí)還需等十幾分鐘才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是濃淡相宜,再配上一袋原磨豆?jié){簡(jiǎn)直就是營(yíng)養(yǎng)早餐絕佳選擇。
長(zhǎng)沙優(yōu)尚餐飲集團(tuán)精心推出山東雜糧煎餅果子技術(shù)項(xiàng)目,在保留山東雜糧煎餅果子原有配料、口味的基礎(chǔ)上,加入了新的核心配料和制作工藝,使得煎餅果子的口味提升了一個(gè)檔次,凡是品嘗過(guò)長(zhǎng)沙優(yōu)尚餐飲集團(tuán)煎餅果子的顧客無(wú)不稱(chēng)贊,都成為了我們的回頭客。我們聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的煎餅果子制作經(jīng)驗(yàn)的師傅擔(dān)任我們的技術(shù)培訓(xùn)師,現(xiàn)場(chǎng)手把手式的教學(xué),核心配方絲毫不做保留,讓你完完整整的學(xué)到全套最正宗的雜糧煎餅果子技術(shù)。選擇雜糧煎餅果子就是擁有財(cái)富大門(mén)的金鑰匙,年入5萬(wàn)的滾滾紅利等著您!
【培訓(xùn)內(nèi)容】
正宗山東煎餅制作等
【課程安排】
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【實(shí)際操作內(nèi)容】
1.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
2.培訓(xùn)各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。
3.培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。
4.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的烘烤制作技術(shù)。
5.培訓(xùn)山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術(shù)。
湘源地學(xué)習(xí)地址:湖南長(zhǎng)沙
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目,3200元任選五個(gè)
鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
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