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新余正宗腸粉培訓

2017-11-19 20:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:349

美食培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓中心

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新余正宗腸粉培訓

白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香可口、細膩爽滑

廣式腸粉學習內(nèi)容

腸粉是種米制品，因為被卷成豬腸的樣子，所以得名腸粉。據(jù)說乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點像豬腸子。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業(yè)最熱門收效最快的投資項目之一.

湘源地廣式腸粉學習內(nèi)容

培訓內(nèi)容	腸粉類型：1.抽屜式蒸腸粉；2.布拉式蒸腸粉品相：齋腸粉、雞蛋腸粉、玉米雞丁腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、雞絲腸粉、叉燒腸粉、蝦米蝦仁腸粉等等。味型：正宗廣式風味、地方風味調(diào)制。（秘制技術，味不正宗，退還學習費用）
培訓課程安排	1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎理論知識。 2.腸粉的制作技術與技巧. 3.腸粉配菜的制作技術與技巧 4.紅油麻油的制作方法 5.高湯的制作流程與方法 6.腸粉的銷售流程和方式
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-4天左右，視個人情況而定。
抵扣價	抽屜式蒸腸粉1180元；布拉式蒸腸粉1500元。所繳學費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務費、店面設計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關代-辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。（送學習用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）
特別優(yōu)惠	贈送現(xiàn)磨豆?jié){技術

粉面館店長推薦配置：請點擊此處

湘源地店面指導

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．制作廣式腸粉的工具及配置。

湘源地市場優(yōu)勢

1、投資小，運行成本低：一改傳統(tǒng)加盟連鎖高昂的加盟費，一次性投資最低10000元左右，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。
2、操作簡便、上手快：標準化操作，簡單易學，即使是沒有餐飲經(jīng)驗的人來總部學習3—5天即可輕松掌握全部要領。
3、消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，市場空間巨大。
4、利潤高：60%的毛利率足以說明一切，如此高的收益讓您賺錢有保-障，您還在等什么？

廣式腸粉成本核算

成本:一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：1元——-銷售利潤: 4元———純利（扣除租金,水,米和煤氣）: 2元

成本:一份雞蛋腸粉（粉里加雞蛋）: 1.2元——————- 銷售利潤: 5元————純利（扣除租金,水,米和煤氣）:2.3元

成本:一份肉腸粉（粉里加碎肉類）:1.5元——————-銷售利潤:6-10元——純利（扣除租金,水,米和煤氣）:3-6元

一天銷售純利潤:250份/天* 2元（取平均值）=500元

一個月銷售純利潤:400元/天*30天=15000元-2000元（人工）-500元（意外開支）=12500元（純利）

一年銷售純利潤:12500元/月*12月=150000元

湘味源學習六大教學優(yōu)勢

1、理實一體化教學，實踐為主、理論為輔，多媒體設備輔助教學，保證學生能清晰看到老師的現(xiàn)場操作。

2、師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識型、專家型”教師隊伍，技藝精湛、優(yōu)勢互補。精修專業(yè)由名廚大師領銜任教，傳授獨具特色的烹飪技法。

3、擁有全國特有的學習項目，設有中西頂級精品學習班，全力打造高級精英學員。

4、模擬酒店后廚，情境實踐教學，讓你身臨其境，反復實踐，體驗星級酒店的服務與管理。