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學(xué)過橋米線一般需要多少錢【學(xué)會為止包教會】(圖)

2017-11-19 14:12 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

餐飲培訓(xùn)

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：餐飲培訓(xùn)招商部

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過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時(shí)間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：

一是湯料覆蓋有一層滾油;

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;

三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;、

四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

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