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在廣州哪里有腸粉學(xué)，廣州廚煌腸粉技術(shù)培訓(xùn)
2017-11-18 12:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:202

美樂(lè)美廚煌餐飲

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市美樂(lè)美餐飲管理有限公司

腸粉又叫蒸粉，是一種米制品，亦稱(chēng)拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸） ，因?yàn)樵缡袖N(xiāo)量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱(chēng)為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱(chēng)。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店，幾乎都有供應(yīng)。。

關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，有人說(shuō)“最早是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f(shuō)“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣(mài)腸粉的叫賣(mài)聲”。也有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專(zhuān)門(mén)拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說(shuō)：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿(mǎn)口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛(ài)吃!受到越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)投資者青睞??！

廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)費(fèi)用：抽屜腸粉680-800。

學(xué)習(xí)費(fèi)用：布拉腸培訓(xùn)原價(jià)1680元，優(yōu)惠價(jià)1380元，一次性收費(fèi)，中途不再收
學(xué)習(xí)內(nèi)容：選米、泡米、洗米、磨米漿、調(diào)漿、辣椒醬、蒸腸粉
培訓(xùn)品種：教學(xué)齋腸、雞蛋腸、豬肉腸、豬肝腸、雞蛋加肉腸等;
學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，隨到隨學(xué)，正常1-3天可以學(xué)會(huì)；
學(xué)習(xí)方式：師傅手把手，一對(duì)一教學(xué)，全過(guò)程親自動(dòng)手操作包會(huì)
原料設(shè)備：所有的材料設(shè)備工具，在當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)均可買(mǎi)得到的；
技術(shù)服務(wù)：學(xué)成后回去自己做生意，有技術(shù)問(wèn)題電話師傅指導(dǎo)。

學(xué)習(xí)腸粉王技術(shù)教材內(nèi)容目錄

一、腸粉專(zhuān)用大米的選購(gòu)

二、大米的浸泡方法

三、米漿的磨制操作

四、米漿機(jī)的選購(gòu)

五、米漿機(jī)的使用與保養(yǎng)

六、米漿的調(diào)制

七、腸粉秘制香油湯汁的做法

八、抽屜式腸粉機(jī)的選購(gòu)與使用

九、超薄腸粉王機(jī)器的選購(gòu)與使用

十、腸粉專(zhuān)用面粉的選購(gòu)

十一、腸粉專(zhuān)用面粉的調(diào)制技巧

十二、肉絲的腌制方法

十三、各種配菜的處理

十四、拉腸過(guò)程和蒸米粉操作方法

十五、抽屜腸粉和超薄腸粉王教學(xué)

 

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