課程簡(jiǎn)介
上班時(shí)間:早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)(周末不休息)一次性收費(fèi),100%傳授配方,100%真材實(shí)料,100%毫無保留,名師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,滿意后再簽訂合同教學(xué)。一人報(bào)名可以兩人學(xué)習(xí),當(dāng)天報(bào)名單個(gè)項(xiàng)目還有優(yōu)惠,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目,學(xué)三個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目,學(xué)習(xí)期間提供吃住,學(xué)習(xí)期間包括學(xué)習(xí)的材料,中途沒有其他費(fèi)用。
廣式燒臘,講究木炭烘烤,色澤自然紅潤(rùn),成品表皮“焦脆香濃”,里面的肉質(zhì)“細(xì)嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為廣式燒臘代表。
傳授品種
學(xué)習(xí):燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒大腸、燒排骨。
培訓(xùn)內(nèi)容
學(xué)員報(bào)名之后,我們即刻會(huì)將該項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料,都毫不保留的交給學(xué)員,不控制任何配方和原料。
1:首先,我們的師傅會(huì)教學(xué)員,按照正宗的廣式燒臘方子,學(xué)習(xí)制作燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料,這些配料都會(huì)教學(xué)員親手操作,確保學(xué)員能學(xué)習(xí)掌握好這些技術(shù)配方。
2:然后,就由師傅指導(dǎo)學(xué)員,學(xué)習(xí)處理、腌制各類食材,包括:雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸,這些食材,都會(huì)讓學(xué)員親手操作處理,讓學(xué)員踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)習(xí)掌握好這些技巧。
3:接下來呢,就要教學(xué)員在燒臘爐里用木炭燒火,教學(xué)員如何控制火力大小,如何把握火候,讓學(xué)員親手操作,學(xué)習(xí)烘烤:雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等食材,通過多次的烘烤,讓學(xué)員掌握這個(gè)步驟的關(guān)鍵技術(shù)和訣竅。
4:下一步就是教學(xué)員學(xué)習(xí),如何正確的改刀、切制,把雞、鴨、鵝、叉燒、排骨、大腸等成品切成合適的塊狀。
鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)
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