正宗的把子肉米飯學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟一個(gè)快餐店，學(xué)習(xí)肉的做法，配料，配方等全部都教，學(xué)習(xí)的時(shí)間不限制，技術(shù)包教包會(huì)，單獨(dú)學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)。排骨米飯學(xué)習(xí)2000元。姚宇
美味的把子肉米飯學(xué)習(xí)配方技術(shù)?，F(xiàn)在的大米干飯把子肉，已經(jīng)不僅局限在只有把子肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了大米干飯把子肉，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“把子肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃大米干飯把子肉必不可少的佳肴。
排了半小時(shí)隊(duì)，終于輪到我了，我看看周圍的食客都是怎么點(diǎn)的，就照他們樣子點(diǎn)了一份肉，一個(gè)雞蛋，一塊海帶，一碗米飯，熱騰的飯菜端上來，我狼吞虎咽地吃起來，夾起一口肉一嘗，的確不一樣：這肉肥而不膩，瘦而不柴，入口酥爛，滋味醇厚，再吃一口米飯，唇齒留香，真稱得上是絕配。
這美味是怎么做出來的？邊吃邊和同桌的食客聊起來。這哥們是個(gè)“老濟(jì)南”，吃把子肉米飯好多年，說起來滔滔不絕：
“其實(shí)把子肉山東江蘇都有，但是濟(jì)南的把子肉別有特色，濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再加上醬油八角放在高筒瓦罐里燉，當(dāng)然還要加水”。
“把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來”。
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