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哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)，湖南哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)(圖)

2017-11-15 18:20 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:234

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)，湖南哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)

哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)，湖南哪里有正宗重慶烤魚技術(shù)學(xué)（圖）_1

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萬州烤魚以先烤后燉結(jié)合的兩種不同料理，既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢(shì)、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。其取料之常見而不離精細(xì)，工藝之講究而不失通俗，味道之濃厚而不缺別致；色澤與眾不同而不乏精美。萬州烤魚以其特殊的制造工序和獨(dú)特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。

萬州烤全魚的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。烤全魚關(guān)鍵環(huán)節(jié)把握點(diǎn)：剖魚、上料、碼味、預(yù)烤、調(diào)湯底慢烤。

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一，萬州烤魚行業(yè)經(jīng)久不衰。

在整體大環(huán)境下，其他行業(yè)越來越難做了，傳統(tǒng)行業(yè)更難做了，但是萬州烤魚這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)一直很火爆。

二，萬州烤魚是鋼需。

衣食住行是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋仨毱?，萬州烤魚正好占其中之一，沒有人會(huì)不吃了的。

三，多樣化，

世界各地都有各種各樣的風(fēng)味美食，各具特色，通常就地取材，可以突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。

四，有技術(shù)，有前途

現(xiàn)在我們國(guó)家的飲食餐飲行業(yè)發(fā)展越來越好，因此學(xué)會(huì)一門做萬州烤魚的技巧可以算是非常的實(shí)用，可說是走到哪里都不怕。

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曾老師：國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)師，從事面點(diǎn)工作16年，尤其擅長(zhǎng)陜西風(fēng)味小吃，北京小吃，各種面食和粵式點(diǎn)心等。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)：1998-2005年在北京國(guó)務(wù)院西山服務(wù)局任面點(diǎn)師傅，期間曾多次負(fù)責(zé)接待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)和地方官員的膳食工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。、2006.7-2008.9 在西安五路口羊蝎子火鍋城任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、2008.1-2010.8 在西安市美華金唐國(guó)際大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、2010.1-2012.3 在西安市萬年大酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)、2012.04-2014.2 在西安市東大街興正元國(guó)際酒店任面點(diǎn)房技術(shù)總監(jiān)，現(xiàn)為我公司教學(xué)老師。

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麻辣味烤活魚 ★成都香辣味烤活魚 ★三峽豆豉味烤活魚 ★萬州泡椒味烤活魚 ★山城酸菜味烤活魚 ★巫山魚香味烤活魚 ★番茄味烤活魚 ★雞湯味烤活魚 ★西式口味烤活魚 ★干烤武昌魚 ★香辣烤財(cái)魚 ★酸菜烤鰱魚等

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培訓(xùn)費(fèi)用：1800元包教包會(huì)，免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)，中途不收任何費(fèi)用。

根據(jù)個(gè)人領(lǐng)悟能力學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。提供住宿：?jiǎn)稳藛未?，每個(gè)房間都有空調(diào)。

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1.烤魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

2.萬州烤魚的調(diào)味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。

3.萬州烤魚魚的上料與調(diào)味。

4.萬州烤魚的烤魚輔料的制作、裝飾。

5.萬州烤魚的預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

6.萬州烤魚的調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)。

7.萬州烤魚的烤魚設(shè)備與經(jīng)營(yíng)策略。

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烤魚的熱量較高，而蘿卜熱量少，還富含膳食纖維，吃后可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，并且易產(chǎn)生飽腹感。因此，吃烤魚時(shí)多吃點(diǎn)蘿卜泥，能避免攝入過多的熱量，有助于減肥。

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一般人群均可食用，無副作用，無特殊禁忌，不過高膽固醇、高血脂體質(zhì)應(yīng)當(dāng)控制食用量。

根據(jù)身體的情況搭配好食物我們能變得更加的健康。

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目標(biāo)對(duì)象包括所有的人員，是進(jìn)入餐飲行業(yè)的首選。并有效激活了實(shí)力有限者、經(jīng)驗(yàn)不足者、起步者、時(shí)尚青年、做大做強(qiáng)者等五大類。

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1.根據(jù)個(gè)人情況，私人定制教學(xué)計(jì)劃和方法。

2.根據(jù)學(xué)員后期的發(fā)展位置，調(diào)試適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?/span>

3.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)生活習(xí)慣，設(shè)定培訓(xùn)產(chǎn)品種類。

4.提供原材料，設(shè)備，工具等批發(fā)商廠聯(lián)系方式和地址，也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

5.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)后期復(fù)習(xí)。

6.武漢市地區(qū)師傅可到家技術(shù)指導(dǎo)。

7.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門指導(dǎo)。

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湘源地承諾

一：學(xué)員可以先實(shí)地考察，參觀現(xiàn)場(chǎng)；
二：可先品嘗試吃，好吃滿意后再報(bào)名（可要求師傅當(dāng)面現(xiàn)在制作，確保真實(shí)性）
三：絕香明碼收費(fèi)，除學(xué)費(fèi)后，中途沒有任何添加費(fèi)用（材料費(fèi)包括在學(xué)費(fèi)里）
四：確保每一位學(xué)員百分百學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止；
五：確保每天現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)操作練習(xí)，一對(duì)一教學(xué)，手把手教會(huì)；
六：確保傳授正宗秘制小吃配方；
七：確保長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員的技術(shù)升級(jí)免費(fèi)上課培訓(xùn)；
八：對(duì)每一個(gè)學(xué)員，均免費(fèi)贈(zèng)送豆?jié){，奶茶，茶葉蛋技術(shù)配方；