牛肉板面面的制作也有一定的講究，面要取小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復(fù)揉搓之后，涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面柔軟纏綿，觸摸如絲綢，下鍋后2分鐘撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用鹵子澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面。
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面食介紹<<-牛肉板面、刀削面、饸饹面、羊肉燴面、擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、北京炸醬面等
培訓(xùn)方式：一對一教學(xué)，現(xiàn)場參觀，先品嘗再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)。
（包括食宿材料費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費等，中途不收任何費用）
培訓(xùn)時間：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)（我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止.）
住宿問題：培訓(xùn)中心免費住宿，統(tǒng)一安排!
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板面的面要揉得很筋道的，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。
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