九門寨石鍋魚總部本著“客戶專業(yè),誠信至上”的原則,九門寨石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作,在民間流傳已久。其制作方法很是獨特:用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋,富含礦物質(zhì)和微量元素,在文火慢燉的過程中,礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到魚湯中,不僅味道鮮美,關(guān)鍵是有益于人體健康,所以這個石鍋并非只是好看。
關(guān)于“九門寨石鍋魚”的來歷,還有一段典故。說的是清朝乾隆年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風(fēng)味獨特。乾隆皇帝微服下江南時,在這家小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。湘菜的大特色之一就是以“辣”為主,“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi),那紅彤彤的湯汁,還有其他有營養(yǎng)的佐料,就這樣引發(fā)你旺盛的食欲,令人有“欲罷不能”之感。

不僅好吃,而且吃好,吃了對人體健康有好處,這就是九門寨石鍋魚的獨到之處。吃過石鍋菜肴的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養(yǎng)顏,“色味保健一體”的特點所折服。除了九門寨石鍋魚,娘家廚房的石鍋菜肴還有石鍋脆瓜牛蛙、石鍋蝦爆鱔、石鍋甲魚、石鍋蛇等等。其原料都是天然綠色的,加上石鍋的微量元素,在顧客贊不絕口的背后,悄悄發(fā)揮了營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效。
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