【培訓時間】
學習時間不限，一般三到五天，根據每個人的基礎和接受能力而定。
時間不限-包教包會-學員自己安排時間
在校學習期間提供吃住、包學習材料。保證每個學員都能順利畢業(yè)，成功開店
【培訓內容】
熟食鹵肉全套工藝.鹵肉、鹵雞、醬牛肉、鹵豬蹄、鹵豬頭肉、醬雞爪、牛羊肉與各種涼菜的制作
學習優(yōu)勢：提供美食品嘗，免費食宿，一對一教學，學會為止
熟食，是經過加工或者是焯水處理過后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。一般可以分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍。
【品牌優(yōu)勢】
好多餐飲人在生意走上正軌之后，就以為可以高枕無憂了，開始雇傭員工，把一切都交給員工，自己當甩手掌柜。雇傭了員工就相當于增加了自己的人力成本，相應的餐廳收益也就增加了。而且餐廳在經營過程中也會出現(xiàn)各種問題，不是說不能撒手，只有當餐廳的一切規(guī)章制度健全以后，才是甩手的時機。
【項目聯(lián)系】
成本控制是現(xiàn)代餐飲行業(yè)經營的重要一環(huán)，然而，成本控制，不是一味地去“摳”，一味的去砍，因成本費用而影響餐廳的服務質量、菜品質量，客人的滿意度時，這就是餐廳成本控制的誤區(qū)。作為餐廳的管理者，平時在工作中不能盲目的來進行成本控制，一定要有重點、科學計劃的進行成本控制，才能使餐廳能夠在激勵的競爭中獲得生存下來的條件之一!
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