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樂旗派綠豆酥有何特別之處？

2017-11-12 00:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:594

樂旗派綠豆酥

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：西安樂旗食品管理有限公司

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      樂旗派綠豆酥從最初發(fā)展至今天的全國800多家店，一步步走來付出了很多的艱辛。面對市場上綠豆酥品牌之間激烈的競爭，樂旗派最常思考的一個(gè)問題就是：我們?nèi)绾文茏屪约焊犹貏e？這個(gè)“特別”就是樂旗區(qū)別于其他品牌的生存之本。
      樂旗公司2006年正式成立之前的籌備階段，董事長郭勇就已經(jīng)明確了“產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存之根本”的經(jīng)營方針，為此專門從小吃業(yè)發(fā)達(dá)且理念先進(jìn)的臺灣聘請食品大師林和樂教授，負(fù)責(zé)樂旗公司“樂旗派”系列食品的研發(fā)。樂旗公司和林教授多年來合作非常愉快，這可以歸功到雙方在食品質(zhì)量問題上相同的價(jià)值觀，雙方都認(rèn)為：食品企業(yè)就是靠產(chǎn)品生存的，食品的質(zhì)量包含了外觀、口感、安全、新鮮度等因素，市場的宣傳及營銷方式一定要配合產(chǎn)品的這些質(zhì)量要求，一切都以保證產(chǎn)品質(zhì)量為核心。
樂旗派綠豆酥有何特別之處？
      在本次樂旗公司技術(shù)比武的事件中，就充分體現(xiàn)出了林教授對產(chǎn)品技術(shù)細(xì)致入微的追求。比賽期間林教授親臨現(xiàn)場觀察參賽選手制作綠豆酥的全過程，從面粉的發(fā)酵到綠豆酥的包制再到綠豆酥的烤制，每個(gè)環(huán)節(jié)林教授都細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)問題立即講解；在比賽結(jié)束后的點(diǎn)評階段，只見林教授拿起每一組參賽人員制作出的綠豆酥，挨個(gè)掰開細(xì)細(xì)品嘗，然后說：“這幾組綠豆酥有的烤制的比較干了，不同的季節(jié)對綠豆酥口感的要求是不同的，冬季比較寒冷，綠豆酥適合烤制的比較干一點(diǎn)，而夏季炎熱，烤的太干口感上會覺得不細(xì)膩。我們在實(shí)際的操作中要根據(jù)季節(jié)的變化調(diào)整烤制火候，這樣才能保證消費(fèi)者在不同季節(jié)都可以吃到滿意的綠豆酥?！?br />       同時(shí)，林教授還發(fā)現(xiàn)這幾組綠豆酥都有一個(gè)普遍的問題——中間的皮偏厚，整體厚度不均勻——外皮的厚度不均勻會導(dǎo)致烤制成品口感上的不均勻。這是在包制綠豆酥時(shí)手法不到位而引起的，林教授立刻現(xiàn)場親自制作綠豆酥向大家示范怎樣可以避免這種問題的出現(xiàn)，從而讓參賽人員將技術(shù)了解地更加透徹。
      同樣，技術(shù)比武的舉辦，也是樂旗公司對產(chǎn)品質(zhì)量重視的體現(xiàn)。社會在發(fā)展，科技也在發(fā)展，樂旗為了不被市場淘汰，會時(shí)?？偨Y(jié)改進(jìn)自己的產(chǎn)品技術(shù)。做為食品行業(yè)的連鎖加盟企業(yè)，僅僅樂旗公司掌握技術(shù)并不夠，還要將這種技術(shù)讓所有的加盟商代理商辦事處等樂旗同仁都掌握熟悉，才能真正將好的產(chǎn)品送到消費(fèi)者的口中。食品問題容不得半點(diǎn)馬虎，必須要時(shí)刻保持警惕，樂旗希望在這點(diǎn)上和所有同行共勉。
      “產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存之根本”，面對激烈的市場競爭，這始終會是食品企業(yè)發(fā)展壯大、持續(xù)提高、建立品牌并獲得成功的先決條件。之所以有了對產(chǎn)品質(zhì)量的重視，有了因重視產(chǎn)品質(zhì)量而做的其他方面的配合，有了對產(chǎn)品質(zhì)量盡善盡美、不放過細(xì)節(jié)的追求態(tài)度，樂旗才走到了今天。同時(shí)，樂旗也希望所有同行一起努力，捍衛(wèi)食品質(zhì)量，讓消費(fèi)者吃的更加健康！

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