哪里有月餅培訓(xùn)，求答案?
【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
土家醬香餅也叫香醬餅,是湖北省恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，后來(lái)被北京譚師傅（譚震）引進(jìn)推廣，改進(jìn)成大眾口味，火遍全國(guó)。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。
【教學(xué)內(nèi)容】
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.老面發(fā)酵技術(shù)（不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；
3.醬料的制作，配料的制作；
4.秘制餡料的制作；
5.醬香餅的制作；
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。
【教學(xué)服務(wù)】
1、我們?cè)诮虒W(xué)時(shí)會(huì)榮譽(yù)進(jìn)“存”貨、成本核算等經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，讓學(xué)員快速掌握開(kāi)店技巧；
2、學(xué)員開(kāi)店公司提供市場(chǎng)分析、店面選址及裝修設(shè)計(jì)、廚具購(gòu)買(mǎi)、人員配置、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)擴(kuò)協(xié)助辦理開(kāi)店證件等全程指導(dǎo)。
【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】
做醬香餅真正做到無(wú)需太多的專(zhuān)用設(shè)備，也不存在任何原料的購(gòu)買(mǎi)限制。只要技術(shù)學(xué)到，無(wú)須其它高投入便可正常開(kāi)業(yè)。真正做到無(wú)底貨、無(wú)資金積壓、無(wú)經(jīng)營(yíng)退出風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題，真正做到讓您經(jīng)營(yíng)小投資，大回報(bào)，低風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)后顧之憂。
【學(xué)員作品】
【利潤(rùn)分析】
一般50斤面粉售價(jià)75元，色拉油8斤50元，芝麻200克3.6元，香蔥2斤7元，醬料2斤8元，用電15度10.5元，包裝袋75個(gè)6，合算160.1元成本，能制作出46張餅，每張餅2斤。
經(jīng)過(guò)上面數(shù)據(jù)的計(jì)算成本160.1元能夠做出46張餅，而每張餅有2斤，平均每張餅成本為3.5元，國(guó)內(nèi)平均市場(chǎng)價(jià)6元/斤，12元/張，總共可以獲利552元，除去成本純利潤(rùn)為390元，而根據(jù)東莞土家醬香餅店?duì)I業(yè)額，平均一天能銷(xiāo)售100張，一天獲利達(dá)1200元，除去成本350元，純利潤(rùn)為850元，月利潤(rùn)達(dá)25500元，年利潤(rùn)達(dá)306000元。
其次，土家醬香餅還可以根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤五元左右，利潤(rùn)50%以上。銷(xiāo)售土家醬香餅時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠有干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。
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