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課程安排菜式：
廣式臘味飯、冬菇滑雞飯、豆豉排骨飯、鼓汁塘鲺飯、榨菜肉絲飯、榨菜魚腩飯、蜜汁叉燒飯，榨菜牛肉飯、燒鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、香腸飯等，
培訓(xùn)時(shí)間：
上午9：00－18：00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可以自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)星期六日學(xué)習(xí)）。學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常學(xué)習(xí)時(shí)間為5-7天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

另外廣州藝高餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目有

早餐系列：抽屜腸粉、布拉腸粉、石磨腸粉、廣式包子、粥粉面、五谷雜糧包

炒菜快餐系列：粵菜、川菜、湘菜、木桶飯、瀏陽蒸菜、煲仔飯、荷葉蒸飯、隆江豬腳飯、黃燜雞米飯

燒烤燙炸系列：炭火燒烤、油炸燒烤、鐵板魷魚、烤生蠔、烤羊腿、烤乳豬、炸雞排、烤豬蹄、脆皮玉米、炸雞鎖骨、麻辣燙、關(guān)東煮、雞翅包飯。

特色粉面系列：原味湯粉、桂林米粉、柳州螺螄粉、老鴨粉絲湯、開心花甲粉、砂鍋粉、重慶酸辣粉、重慶小面、四川擔(dān)擔(dān)面、武漢熱干面、津市牛肉面、炸醬面。

燒臘鹵水系列：鹵菜、沙縣鹵水、廣式燒臘、嘉州鹽焗雞、精武鴨脖、桂花壇子雞、北京烤鴨、片皮鴨、涼拌菜、港式鹵                                 

餅類系列：香酥板栗餅、潮汕綠豆餅、土家醬香餅、北方千層餅、臺(tái)灣手抓餅、印度飛餅、武大郎燒餅、肉夾饃。

時(shí)尚飲品蛋糕系列：奶茶、化州糖水、現(xiàn)磨豆?jié){、炒酸奶、香港雞蛋仔、原味蛋撻、披薩壽司、章魚小丸子、面包。

特色宵夜：火焰醉鵝、胡椒豬肚雞、萬州烤魚、石鍋魚、牛雜火鍋、柴火雞、重慶雞公煲、        麻辣香鍋、重慶火鍋、雷州羊肉火鍋、檸檬魚、麻辣小龍蝦、雞煲王

特色地方菜：廣東碌鵝、干|逼鵝、火焰醉鵝、羅定鍋鴨、新疆大盤雞、嘉州鹽焗雞。

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