烤活魚采用幾十種中藥材，精心搭配，再用特殊配方制作的老油，成品：香味濃郁，色澤紅亮。烤活魚所用的鮮香膏也是用多種材料配制而成，滋味可口?？净铘~的制作是采用活魚現(xiàn)殺再烤，然后，放入一鍋精心熬煮的湯汁里，鮮美誘人，既有燒烤的焦香味又有火鍋的鮮美、麻辣、香、無窮回味。
藝高烤活魚培訓(xùn)詳情：
一、學(xué)習(xí)內(nèi)容：
老油制作、鮮香膏制作，殺魚、腌魚、木炭烤活魚、熬煮湯汁、配菜、上桌，全套技術(shù)，都會一步一步教給學(xué)員，一共學(xué)習(xí)八種口味，再贈送兩種口味的配方。
學(xué)習(xí)的口味有：泡椒味、豉汁味、香辣味、蔥燒味、尖椒味、鮑汁味、椒香味、耗油味。
二、學(xué)習(xí)程序：
學(xué)員簽訂學(xué)習(xí)合約，馬上開始有師傅教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)員跟著親手操作。
第一步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個(gè)小時(shí)，才能精心做好一鍋老油，這是烤活魚的關(guān)鍵。
第二步：制作鮮香膏，這是烤活魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成。
第三步：殺魚腌魚再烤活魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩。
第四步：準(zhǔn)備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，這樣全套的烤活魚技術(shù)就成功掌握。
三、設(shè)備和原料：
我們會把烤活魚相關(guān)的設(shè)備和原料的購買途徑，都教給學(xué)員，學(xué)員可以自己在市場上購買。
四、技術(shù)支持：
學(xué)成結(jié)業(yè)之后，在做生意的過程中，遇到什么技術(shù)問題，可以隨時(shí)聯(lián)系我們，盡力解決。
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