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湖南長沙哪里可以學砂鍋粉(圖)

2017-11-08 08:35 來源：項目加盟網瀏覽量:669

德華餐飲

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：東莞市德華餐飲管理有限公司

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砂鍋粉

熱燙、鮮嫩、味美、營養(yǎng)

一.背景簡介

砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品，充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營養(yǎng)于一鍋，是一種不可多得的烹調方式。
用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩，蘸調兌的佐料更濃香適口.皇氏御廚精心研制調配而成的“砂鍋”特色菜，原汁原味，風味獨特，醇香鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。項目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢，平均投資成本在0.1-1萬元，平均凈利45%-55%，讓投資者一開業(yè)就能實現(xiàn)顧客盈門，可在短期內（一般1-3個月）收回全部投資。

長沙湘源地小吃技術中心

本校面向全國招生：

湖南長沙常德 張家界 湘西懷化邵陽永州郴州岳陽益陽婁底湘潭衡陽株洲廣州貴陽四川 黑龍江 內蒙古 安徽河北湖北武漢咸寧 黃石鄂州 黃岡孝感天門荊州荊門隨州襄樊宜昌十堰恩施潛江仙桃 神農架 合肥廣西江西南昌九江新余 萍鄉(xiāng) 吉安贛州鷹潭上饒 景德鎮(zhèn) 宜春等等，長沙湘源地學校專業(yè)培訓小吃技術多年，你值得選擇。等。歡迎各地熱愛美食有想學小吃的朋友來學校實地考察學習

三.培訓內容

培訓內容	砂鍋粉◆砂鍋米線◆砂鍋面◆砂鍋啤酒鴨◆飄香砂鍋雞◆砂鍋酸菜魚面◆砂鍋排骨粉◆砂鍋肥腸粉◆砂鍋三鮮米線◆砂鍋牛肉粉◆砂鍋酸辣粉◆砂鍋雞塊米線◆砂鍋香辣米粉◆砂鍋榨菜肉絲年糕◆砂鍋麻辣米線等
培訓課程安排	① 砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術； ② 鮮湯的制作, 調備老湯技術； ③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理； ④ 香辣醬、麻辣醬的調制； ⑤ 各種菜的搭配方法技巧； ⑥ 砂鍋粥系列烹調技術； ⑦ 砂鍋粉系列烹調技術； ⑧ 砂鍋米線系列烹調技術； ⑨ 砂鍋面系列烹調技術； ⑩ 培訓砂鍋菜序列烹調技術。
培訓時間	不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。
培訓費用	800元，包含技術轉讓費、資料費等，中途不收任何費用
特別優(yōu)惠	本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。

四.市場優(yōu)勢
根據(jù)餐飲界的調查分析，餐飲業(yè)的原材料成本不斷的增加，利潤相對的在減少。近幾年來，大中型酒店的菜品利潤一般能達到50%，而小型餐飲業(yè)包括小炒、小吃、面食類的利潤只能達到40%，但是獨有砂鍋這一小吃利潤能達到50%—60%，而且開設一個30—40平米的砂鍋店投資極少，雇用人員也少，利潤卻很可觀，月收入可達到1萬元到1.5萬元。

五.經營策略
若要使沙鍋店的生意興隆，我們在實踐當中總結了七條原則，看起來好像極為平凡，但若堅持應用，必定會產生奇妙的效果：
、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。
第二、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。
第三、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優(yōu)質的服務以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
第四、以食客為出發(fā)點。要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的步。
第五、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
第六、掌握良機。生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
第七、發(fā)揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經營品種，其它方面諸如良好的服務、獨特的店面、誠懇的員工等