脆皮烤鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長?？梢坏┩Ｏ聛韯t香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。脆皮烤鴨雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但是它的脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草yao具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還可以養(yǎng)顏滋補，是極好的美容佳品。
【培訓內(nèi)容】
1、脆皮烤鴨鹵湯的制作;
2、掌握每種產(chǎn)品鹵制的時間及制作方法;
3、鹵制鴨脖、鴨腸、鴨肝、鴨頭、鴨心、鴨腿、腐竹、海帶、豆皮、毛豆、花生、蓮藕等;
4、成品的保存，微辣、中辣、特辣幾種口味的調整。
【培訓時間】
早九晚五-隨到隨學-學員自己安排時間放心!
包教包會-滿意畢業(yè)-學員自己滿意再選擇畢業(yè)安心!
在校學習期間提供吃住、包學習材料。保證每個學員都能順利畢業(yè)，成功開店
【培訓優(yōu)勢】
來總部進行脆皮烤鴨項目培訓，保證絕對不需要從公司進貨，完全隨您自己方便，自行解決，技術配方都毫無保留傳授，讓您能獨立操作，擁有獨立的技術，后期有任何技術問題總部都會幫您解決，包您放心。
好多餐飲人在生意走上正軌之后，就以為可以高枕無憂了，開始雇傭員工，把一切都交給員工，自己當甩手掌柜。雇傭了員工就相當于增加了自己的人力成本，相應的餐廳收益也就增加了。而且餐廳在經(jīng)營過程中也會出現(xiàn)各種問題，不是說不能撒手，只有當餐廳的一切規(guī)章制度健全以后，才是甩手的時機。大部分人出來創(chuàng)業(yè)是因為在現(xiàn)在的公司不開心，或是感到自己才華在原先的團隊中沒有得到展示。這些情緒會給創(chuàng)業(yè)起到激勵作用，但有時會蒙蔽你的思維，讓你對餐飲市場趨勢不敏感，很容易做出孤注一擲的決策，這也就成為失敗的開端。
