到哪里有學(xué)紙包魚技術(shù),包學(xué)會

一、紙包魚市場背景：

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地

的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

傳授全套技術(shù)（包括：紙包魚、紙包雞、紙包生魚）；口味：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味；教您如何殺魚、采購原材料，挑選調(diào)

料，如何選購開店所需的設(shè)備。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、紙包魚所用材料的認(rèn)識；2、紙包魚魚的選擇與腌制；3、學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法；4、學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作；5、學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作；6、學(xué)習(xí)各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚技術(shù)；7、原料采購、存放、保鮮

技術(shù)等；8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

單個紙包魚項(xiàng)目，只需很少的投資，學(xué)會后幾百元就可以開業(yè)，經(jīng)營地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯(lián)系或代購，材料基本是魚14-23塊錢一條,售價59-78元,利潤非常可觀，效益相當(dāng)可觀。

通過對學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達(dá)30000-60000元，20%可達(dá)到80000-100000元左右，20%獲利在30000元至80000元，沒有虧損。如果同時開2-3個店，每月獲利都在十萬元以上。紙包魚培訓(xùn)最顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險低、利潤大。

湖南正宗油燜大蝦培訓(xùn)

油燜大蝦

潛江油燜大蝦

色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美

正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月，該餐館生意甚是紅火。周邊的荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自帶鍋盆，打包回家享受美滋美味。如今油燜大蝦是江城夜市大排擋的主打。油燜大蝦制作過程的關(guān)鍵就在“油燜”二字上，用于燒制此菜的油每菜式約需五至七兩，燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮各味俱全，常常在餐館美餐之后，還要打包帶回家中細(xì)細(xì)品嘗。油燜大蝦采用江漢平原大蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費(fèi)。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦，再佐以啤酒、風(fēng)味烤串，美味佳境，其樂融融

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