九門寨石鍋魚總部本著“客戶專業(yè)，誠(chéng)信至上”的原則，九門寨石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于人體健康，所以這個(gè)石鍋并非只是好看。
關(guān)于“九門寨石鍋魚”的來歷，還有一段典故。說的是清朝乾隆年間，長(zhǎng)沙湘江河畔，有一家小店擅長(zhǎng)做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特。乾隆皇帝微服下江南時(shí)，在這家小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。湘菜的大特色之一就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營(yíng)養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。
不僅好吃，而且吃好，吃了對(duì)人體健康有好處，這就是九門寨石鍋魚的獨(dú)到之處。吃過石鍋菜肴的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養(yǎng)顏，“色味保健一體”的特點(diǎn)所折服。除了九門寨石鍋魚，娘家廚房的石鍋菜肴還有石鍋脆瓜牛蛙、石鍋蝦爆鱔、石鍋甲魚、石鍋蛇等等。其原料都是天然綠色的，加上石鍋的微量元素，在顧客贊不絕口的背后，悄悄發(fā)揮了營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效。
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