刀削面，刀削面它是漢族面食。刀削面它也是“中國(guó)??十大面條”之一，刀削面它流行于北方。操作過(guò)程：首先將面粉和成團(tuán)塊狀，然后左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，在將面一片一片的削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟之后撈出，在加入臊子、調(diào)料以食用，刀削面主要是以山西大同刀削面是較為著名的。山西刀削面是因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外
吃刀削面的好處
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
特色小吃類(lèi)：早點(diǎn)|包子|燒餅|主食面點(diǎn)|土家醬香餅|肉夾饃|手抓餅|雞蛋灌餅|里脊肉餅| 香河肉餅|朝鮮冷面|羊肉泡饃|新疆大盤(pán)雞|煎餅果子|拉面|燴面|安徽板面 | 擔(dān)擔(dān)面 |饸饹面| 刀削面|臊子面|老北京炸醬面|燜面|油潑面|烤冷面|熟食|燒烤|涼皮|麻辣燙|土豆粉|鐵板燒|久久鴨|酸辣粉 |油炸小吃 |臭豆腐 |云南過(guò)橋米線|鴨血粉絲湯|鐵板香豆腐|炒肝 | 烤面筋 |狀元豬蹄|韓式泡菜|老北京爆肚|涼菜|水餃|炒肝
特色火鍋類(lèi)：石鍋魚(yú)|小火鍋|重慶火鍋|羊蝎子火鍋|筋頭巴腦|干鍋鴨頭|鐵鍋柴雞|紅燜羊肉|雞公煲|梭邊魚(yú)火鍋|老鵝湯鵝火鍋|香辣蝦|
特色美食：巫山烤魚(yú)|麻辣香鍋|麥多餡餅|韓式烤肉|農(nóng)夫烤雞|茶油鴨|黃燜雞米飯|麻辣小龍蝦|海鮮大咖|掉渣餅|石鍋拌飯|煲仔飯|驢肉火燒|鹵煮火燒
優(yōu)勢(shì)一：商品獨(dú)特，市場(chǎng)潛力大，面食屬于新品，市場(chǎng)上做的人還不是很多，同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很少;
優(yōu)勢(shì)二：投資少，風(fēng)險(xiǎn)低，利潤(rùn)高，有賣(mài)點(diǎn)。任何人都可以消費(fèi)，毛利率超過(guò)300%左右，成本少見(jiàn)效快;
優(yōu)勢(shì)三：四季旺銷(xiāo)，全天都可以銷(xiāo)售，不受季節(jié)和時(shí)間影響。
優(yōu)勢(shì)四：成本低，見(jiàn)效快，回報(bào)高，啟動(dòng)資金少。
優(yōu)勢(shì)五：經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)靈活，占用空間小，商場(chǎng)街巷即可經(jīng)營(yíng);
優(yōu)勢(shì)六：工作流程輕松、干凈、休閑、衛(wèi)生。
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