錢(qián)糧湖土鴨特點(diǎn):
一般只有鴨肉,鴨雜較少。如果你幸運(yùn),也可以吃到鴨蛋,這就是著名的錢(qián)糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒(méi)有下的蛋,在體內(nèi)發(fā)育成蛋雛形,殺鴨時(shí)取出,與鴨肉一起炒,之后做成火鍋。鴨蛋純黃,無(wú)蛋白,外裹一層酥皮,細(xì)嫩金黃,輕輕咬去,有彈性,也有綿勁,脆中帶韌,表面不粉,也不鹵嘴,可謂絕味。
錢(qián)糧湖特色鴨火鍋鮮明的是鴨雜,全部切成薄片,經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開(kāi),夸張的架勢(shì)特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄,吃起來(lái)卻非常脆,伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響,似乎在告訴大家,只有正宗的鴨雜做法,吃起來(lái)才脆。
錢(qián)糧湖土鴨培訓(xùn)內(nèi)容:
湖南湘源地總部鄭重承諾:
正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),中途不再收取任何費(fèi)用,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,老師一對(duì)一教學(xué),將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學(xué)到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。
長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)中心
長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)公司是經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)并注冊(cè)的正規(guī)小吃培訓(xùn)公司
湘源地推出優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù),
優(yōu)選「長(zhǎng)沙湘源地」①包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止
課程介紹:
1.講述錢(qián)糧湖土鴨的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。
2.講解材料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.講解錢(qián)糧湖土鴨香料及調(diào)料的配比。
4.講解各類(lèi)涮菜的制作方法。
5.講解錢(qián)糧湖土鴨的成品制做技術(shù)。
6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
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