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開心花甲特色:
中醫(yī)認(rèn)為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果,有的貝類另有益精潤臟的作用。開心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點,柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
廚煌開心花甲培訓(xùn):
1.錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選
2.花甲的處理及采購方法
3.花甲湯底的**與熬制技巧
4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配
5.開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程。
廚煌開心花甲粉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是1180元,學(xué)習(xí)3-4天左右,時間不限,學(xué)會為止,我們有全套的技術(shù)資料 (含吃住費(fèi)用)學(xué)完之后自己個人有能力獨(dú)立開鋪!
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