香氣四溢,令人嘆為觀止,流連忘返
果木炭烤鴨介紹:
烤鴨技藝是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)改進(jìn),而漸臻完美的。由于這種方法火力文而不烈,烤出的鴨子外皮焦黃,肉質(zhì)鮮嫩,一咬一流油,而不覺(jué)膩??局魄埃喿右?jīng)過(guò)打氣、掏膛、洗膛、掛鉤、燙皮、打糖、晾皮等八道工序處理。在烤法上,曾出現(xiàn)過(guò)用烤乳豬的爐制作掛爐鴨,即是以棗、梨等木為燃料,靠爐壁的反射作用將鴨用明火烤制而成。特點(diǎn)是色澤棗紅,外皮光亮,入口即酥,味道香甜。
烤鴨特色:
我中心經(jīng)過(guò)近千次的試驗(yàn),將傳統(tǒng)的北京烤鴨,僅食鴨皮、浪費(fèi)鴨肉的做法進(jìn)行了改良加工,配合與鴨肉最為完美結(jié)合的果木木炭,與處理好的全鴨進(jìn)行360度旋轉(zhuǎn)烘烤,將果木的清香與鴨肉的美味進(jìn)行完美組合,風(fēng)味更加突出。此果木炭烤鴨經(jīng)過(guò)消費(fèi)者的歷次檢驗(yàn)后贊不絕口,經(jīng)營(yíng)者的生意也長(zhǎng)期出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的火爆景象。
湖南湘源地總部鄭重承諾:
正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),中途不再收取任何費(fèi)用,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,老師一對(duì)一教學(xué),將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學(xué)到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 正宗果木碳烤鴨全部工藝和秘制配方 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
根據(jù)個(gè)人接收能力,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。吃住免費(fèi),中途不再收任何費(fèi)用。 所有學(xué)員一對(duì)一的,手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn), 前期師傅做,學(xué)員學(xué)習(xí), 后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),直到學(xué)會(huì)為止! |
| 培訓(xùn)課程 |
1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。 2.講解主料選料、宰殺及加工。 3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法。 4.各種口味的烤鴨搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。 |
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