鹵肉加盟店vv鹵肉熟食技術培訓
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培訓學豬頭肉；豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬
頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬頭肉的香，是誘人
的，將豬頭肉切片裝入盆后再澆上小磨麻油、灑些香菜等，那四溢的香氣，總引
得食欲倍增.豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬
頭肉的脆是糯而藏脆，我們是做鹵菜店的，有直營店供學員參觀學習。通常人家
教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.我們教配方,制作工藝和火候以及它
的原理和機理,比如說配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對應的關糸,
禁忌.工藝的傳統(tǒng)與科學,如何產(chǎn)生最大的呈味效果,自然的骨里香,為什么的為什
么.等等.不但學到了配方還讓你擁有研發(fā)能力.這是一個本質(zhì)的區(qū)別.再正宗的東
西去到另一個地方都必須微調(diào).有了研發(fā)能力你就有了自己的核心競爭力。
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防騙提醒：學技術一定要到政府職能部門，批準的培訓企業(yè)機構，以防上當受騙
，不要看其吹的天花亂墜，要查看是否經(jīng)：工商局.稅務局.質(zhì)量局.教育局.勞動
局等政府職能部門，注冊頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，組織機構代碼號，有沒有真正的企業(yè)
單位銀行賬號，有沒有經(jīng)營實體店鋪，有沒有培訓資格.和廚師證書，等相關證件
材料是否齊全。
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