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東莞哪里有教做紙包魚培訓(xùn)

2017-10-26 10:40 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:328

廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

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一、紙包魚市場背景：

紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地

的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

傳授全Tao技術(shù)（包括：紙包魚、紙包雞、紙包生魚）；口味：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味；教您如何殺魚、采購原材料，挑選調(diào)

料，如何選購開店所需的設(shè)備。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

2、教學(xué)安排:

實際操作：1、專項老師一對一現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、紙包魚所用材料的認(rèn)識；2、紙包魚魚的選擇與腌制；3、學(xué)習(xí)紙包魚秘制辣椒油的制作方法；4、學(xué)習(xí)紙包魚各種秘制醬料的制作；5、學(xué)習(xí)紙包魚的各種輔料、配料的制作；6、學(xué)習(xí)各種口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚技術(shù)；7、原料采購、存放、保鮮。

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