長沙市早餐粥培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校面向全國招生：
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紅星鵬飛品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠爭第1的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵學(xué)員小本創(chuàng)業(yè)，免費提供理論指導(dǎo)開店。小吃培訓(xùn)學(xué)校湖南紅星鵬飛專職教官，全程帶領(lǐng)，實際動手操作的教學(xué)方式。
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長沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校成立于2008，屬于長沙市人力資源和社會保障局定點培訓(xùn)機構(gòu)，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作。主要的項目有特色小吃、早餐早點、特色醬鹵、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜、西點蛋糕面包。
我想學(xué)做早餐粥,哪里可以提供技術(shù)配方?
營養(yǎng)早餐粥培訓(xùn)
培訓(xùn)種類
綠豆蓮子粥 大麥陳皮粥 滋補雜糧粥 百合小米粥 百合綠豆糯米粥 雜米八寶粥 紫米粥 黑米紅棗粥 黑米桂花粥 皮蛋瘦肉粥 牛奶燕麥粥
培訓(xùn)時間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
講述早餐粥的背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——早餐粥培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成蒸菜制作：
①早餐粥的配菜處理方法與技巧；
②早餐粥的制作方法與調(diào)味；
③早餐粥的各種味道配菜方式及技巧；
④各種調(diào)料的認識及采購信息；
第3天——學(xué)員自己練習(xí)
技術(shù)培訓(xùn)
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計
4、店內(nèi)設(shè)備的準備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算
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