正宗鐵板魷魚培訓(xùn)常年招生學(xué)習(xí) |
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鐵板魷魚的特色
鐵板魷魚是一道街邊小吃，鐵板燒起源于日本,歷史悠久,目前國內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北,鐵板魷魚是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成,將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒、各種口味的秘制醬料還有其他配料，進(jìn)行燒烤。味美鮮香。由于它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達(dá)到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板燒可做的食品種類眾多，如,魷魚、熱狗,豆腐、雞翅、牛肉、海螺、雞、動物腎臟、炒飯、炒河粉、鯽魚等等再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美潤滑,油而不膩.可現(xiàn)場加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,是一道美味的小吃！深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
注：湘源地培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品
1、原材料的處理與加工方法
2、各種秘制醬料的制作
3、所要烤制食材的腌制方法
4、各種撒粉的配制方法
5、食材成品的加工黨法
6、保存方法
7、食材和用具的購貨渠道
8、開店的建議和指導(dǎo)
鐵板魷魚、鐵板魷魚須、鐵板韭菜、鐵板燒蔬菜串、鐵板豆腐、鐵板鯽魚、鐵板牛肉、鐵板鴨胗、鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板炒河粉。
學(xué)習(xí)時(shí)間（學(xué)習(xí)3-5天左右，不限時(shí)間，包學(xué)會，學(xué)會為止）
電話咨詢（詢問價(jià)格，學(xué)習(xí)時(shí)間，內(nèi)容等）－-考察預(yù)約（確定項(xiàng)目）－-報(bào)名學(xué)習(xí)（課程安排，實(shí)際操作）－-培訓(xùn)結(jié)業(yè)－-（考試通過）－－后期服務(wù)（提供購貨渠道）－－開店支持（店面選址、設(shè)備選購，店面營銷宣傳等）－－終身技術(shù)支持
原味醬
四川泡椒50克，芝麻醬15克，花生醬20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，高湯精、家樂雞精各10克，白糖2克，精鹽4克，色拉油100克
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬
番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬
醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
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