學(xué)重慶酸辣粉培訓(xùn)在廣州哪家技術(shù)強(qiáng)？
重慶老師師傅親自傳授重慶頂級酸辣粉，本中心傳授的酸辣粉承襲了重慶傳統(tǒng)正宗的制作工藝，不投機(jī)取巧，不偷工減料，由重慶老師傅親自督教，做出酸辣粉不僅味道上成，而且開胃爽口，不嗆鼻不嗆喉，吃了不口干對身體大有裨益。
一是：吃起來和其它酸辣粉的感覺不同：不僅味道、顏色和賣相一流，而且吃了不會咳，不嗆喉鼻。二是：所授內(nèi)容非常全面，我們會教你兩種酸辣粉專用辣椒油，一種煉制濃香辣椒油，一種是炸制清香辣椒油。另外：還會教你做酸辣粉專用酸湯，此酸湯除了用作酸辣粉以外，還可用來煮面或做其它項(xiàng)目的湯頭，絕對鮮香開胃。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：
各種輔料的加工、鮮湯的熬制、酸湯的熬制、原粉的前期處理、哨子肉的制作、湯汁增香、秘制濃香及清香辣椒油的炸制和煉制，，成品粉的調(diào)味等等。
具體學(xué)習(xí)流程：
巧炸花生的方法→秘制清香鹵味油→制作濃香鹵味油→制作酸辣粉專用清香紅油→制作酸辣粉專用濃香紅油→秘制辣椒醬的制作→制作五香肉哨子→熬制酸辣粉專用酸湯→酸辣粉專用鋪菜的加工（包括：榨菜、酸豆角等）→紅薯粉的泡制方法→鮮湯的熬制→打粉→湯粉調(diào)味→粉的涼拌方法→售粉技巧等等→開店指導(dǎo)（包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷售及經(jīng)營管理等等）。
注：學(xué)生學(xué)成后長年提供技術(shù)支持，同時指導(dǎo)學(xué)生開店（從選址、裝修、開業(yè)全程跟蹤），如有任何技術(shù)問題馬上解決絕不拖延。
投資與營銷建議：
1、起步門坎低，投資小利潤大，1-2人均經(jīng)營，純利潤達(dá)80%以上。
2、原料設(shè)備易購，自配自用。投資只需要普通的廚房用具即可。
3、一家店經(jīng)營穩(wěn)定后，可增開分店。
4、經(jīng)營方式靈活，可路邊小吃攤經(jīng)營也可店內(nèi)經(jīng)營，同時可作為各類型酒店飯店的特色小吃。
