長(zhǎng)沙好好呷咨詢方式:
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我要報(bào)名創(chuàng)業(yè)
長(zhǎng)沙好好呷餐飲培訓(xùn):微信電話
咨詢QQ:414136377
微信號(hào):haohaoxia0906
聯(lián)系人:蘇文 技術(shù)和配方全教,毫無(wú)保留。
聯(lián)系我學(xué)兩樣送兩樣更多優(yōu)惠請(qǐng)撥
優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目
住宿問(wèn)題:提供吃?。?nbsp;
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課程介紹
一壺老酒,一碟鹵豬耳朵或者鹵豬蹄兒,就可以悠哉愜意的享用一頓,這就是鹵菜的魅力,也是鹵菜在全國(guó)各地頗受歡迎的原因。鹵菜鹵制好之后,可以加熱享用,也可以涼拌食用,所以,大家也把它稱作涼菜。鹵菜的核心技術(shù),就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試,鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,俗話說(shuō),十年鹵水勝黃金,就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。
培訓(xùn)品種
學(xué)習(xí)鹵:豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外,報(bào)名鹵菜項(xiàng)目,可以免費(fèi)教您制作《涼拌菜》。
培訓(xùn)內(nèi)容
1:學(xué)習(xí)配料煲鹵水。
2:學(xué)習(xí)鹵水的調(diào)味。
3:學(xué)習(xí)處理、腌制各類原料。
4:學(xué)習(xí)炒糖色。多味滋堅(jiān)決不用人工合成色素,我們只用天然食材來(lái)自然上色。
5:學(xué)習(xí)各類原料的鹵制過(guò)程和鹵制時(shí)間。
6:學(xué)習(xí)鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
7:學(xué)習(xí)將鹵好的各類原料:切制、涼拌。
8:學(xué)習(xí)原料設(shè)備的采購(gòu)和存放等知識(shí)。

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培訓(xùn)項(xiàng)目 |
四川鹵菜(24小時(shí)免費(fèi)咨詢電話: |
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
畜肉類:鹵方塊肉,五香蹄花,鹵豬頭肉,鹵豬口條,鹵豬腸,鹵豬耳,鹵豬肚,鹵豬心,鹵豬尾,鹵豬排,鹵蹄髈,鹵香腸等。
禽肉類:五香雞蛋、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫鹵鴨脖鹵鴨腸鹵鴨頭等;
豆制品類:香鹵豆干、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張、多香毛豆、鹵牛皮干子、鹵脆皮豆腐、鹵千葉豆腐。
植物菌類:五香花生、香鹵毛豆、鹵花生、鹵蓮藕、五香面筋。
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學(xué)習(xí)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)為止(一般4-8天完全掌握技術(shù))具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人情況而定! |
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培訓(xùn)安排 |
1.講述鹵菜的發(fā)展史,紅鹵,白鹵,川鹵,醬鹵等知識(shí)。 2.鹵菜器具,設(shè)備的配制使用方法。 3.講解香辛料的作用及分類,選料與加工。 4.培訓(xùn)高湯,鹵湯的配方與制作。 5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味,火候把握。 6.培訓(xùn)紅鹵白鹵,五香味,醬香味,麻辣味,川味等各種口味的調(diào)制方法。 7.培訓(xùn)畜肉類,禽肉類,素菜類泡菜類,涼菜類等原料的處理。 8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。 9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。 10.培訓(xùn)鹵湯,鹵品加工的注意事項(xiàng)。 11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。 12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。 14.熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別技巧。 15.老師給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅,注意事項(xiàng),學(xué)員開店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。 |
| 學(xué) 費(fèi) |
優(yōu)惠價(jià): 1200元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、配方資料費(fèi)等,一次性收費(fèi),中途絕不會(huì)再收取任何費(fèi)用!
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當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠
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1、學(xué)兩項(xiàng)贈(zèng)送一項(xiàng)技術(shù),當(dāng)天報(bào)名,再優(yōu)惠100元;
2、當(dāng)天報(bào)名,贈(zèng)送工作服一套;
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培訓(xùn)方式 |
1、常年招生培訓(xùn),節(jié)假日不休息 2、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包學(xué)會(huì)。 3、真材實(shí)料,手把手操作,現(xiàn)場(chǎng)直觀,完全掌握為止。 |
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培訓(xùn)保障 |
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí); 2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù); 3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi); 4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù); 5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù); 5、秘香宮承諾,學(xué)不會(huì),絕不收取任何費(fèi)用; 6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊; 鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
公司簡(jiǎn)介:
長(zhǎng)沙好好呷小吃技術(shù)中心是集小吃技術(shù)、美食開發(fā)、咨詢服務(wù)于一體的綜合性實(shí)體。師傅們都是美食界的精英,無(wú)論是初學(xué)還是技術(shù)升級(jí),都能學(xué)到滿意的技術(shù)。實(shí)行一對(duì)一指導(dǎo),所轉(zhuǎn)讓技術(shù)一律包學(xué)包會(huì),無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短學(xué)會(huì)學(xué)好為止,并免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。真誠(chéng)歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和愛學(xué)習(xí)的朋友前來(lái)咨詢、考察、交流、學(xué)習(xí)。
長(zhǎng)沙好好呷咨詢方式:
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長(zhǎng)沙好好呷承諾
長(zhǎng)沙好好呷小吃培訓(xùn)教學(xué)方式:全程一對(duì)一教學(xué),全方位為學(xué)員解答各類問(wèn)題,更細(xì)心更細(xì)微的講解,讓你輕松學(xué)會(huì)餐飲小吃技術(shù)。 鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
關(guān)于吃住;提供吃住
吃,長(zhǎng)沙好好呷住公司的學(xué)員提供工作餐,在培訓(xùn)期間,從早到晚都有學(xué)習(xí)各項(xiàng)目學(xué)員做的作品,大家都可以互相品嘗。如果不想吃,可以叫外賣,找長(zhǎng)沙好好呷前臺(tái)即可。 |
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