潮州鹵水屬于廣東風(fēng)味,特點(diǎn)是辛香味重,香氣撲鼻,回味悠甜。
由于潮州鹵水要求口味純凈,因此以鹵雞鴨、鵝翅、鵝掌等為主。
本部推出的潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變,以體現(xiàn)廣東口味的清淡無(wú)辣,回味悠甜的特點(diǎn)。
教學(xué)流程: 1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧3、潮州鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法 4、潮州鹵水顏色的處理(炒糖色等) 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 8、后期電話輔導(dǎo)
學(xué)費(fèi)1680元,包括鹵鴨、鵝、雞、鴨翅、牛肉、牛百葉、豬肚、豬手等等、
優(yōu)惠活動(dòng):A:學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送一個(gè)項(xiàng)目B:包吃住
廚煌業(yè)務(wù)經(jīng)理:李 蘭
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打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說(shuō),學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),
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廚煌地址: 廣東>廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)3棟四樓
乘車路線 :2號(hào)地鐵線黃邊D出口即到
上班時(shí)間:早上九點(diǎn)到下午六點(diǎn)(周末不休息)
我們深知每位學(xué)員的資金都是來(lái)之不易, 特別是曾經(jīng)生意失敗過(guò). 或試過(guò)創(chuàng)業(yè)失敗的人來(lái)說(shuō), 每一分每一角都是有血有汗的。 正當(dāng)如此, 我們不會(huì)吹虛作假,一向憑著良心來(lái)教學(xué)。本中心向每位學(xué)員鄭重承諾: 全部味道秘方絕不保留:只有學(xué)到 真正的技術(shù)大家在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才贏得真正的優(yōu)勢(shì)。學(xué)員不須擔(dān)心日后自己的技術(shù)被別人超越。因?yàn)槲覀儠?huì)不斷創(chuàng)新研究,進(jìn)行品質(zhì)上的改良,為所有老學(xué)員免費(fèi)提供新的產(chǎn)品技術(shù)和新的味道信息,讓學(xué)員免除后顧之憂。包教會(huì),包吃住
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