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武漢鴨脖哪里可以學(xué)到嗎(圖)
2017-10-19 14:24 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:261

泰諾餐飲機(jī)構(gòu)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：西安泰諾餐飲管理有限公司

武漢鴨脖哪里可以學(xué)到嗎

（味道獨(dú)特，韌勁耐嚼，回味無(wú)窮）

武漢鴨脖哪里可以學(xué)到嗎（圖）_1

產(chǎn)品介紹

決味鴨脖是中國(guó)鴨脖產(chǎn)品中最有影響力品牌之一，味道獨(dú)特，既有傳統(tǒng)武漢鴨脖的韌勁耐嚼的特點(diǎn)，又結(jié)合了湖南風(fēng)味特點(diǎn)，讓人回味無(wú)窮。廚食代的決味鴨脖技術(shù)源于正宗配方，經(jīng)過(guò)多年的創(chuàng)新改良后形成自己獨(dú)特的決味鴨脖口感，花技術(shù)培訓(xùn)的費(fèi)用能完全掌握配方和口感。“決味鴨脖”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以決味鹵鴨脖味覺(jué)層次感特別強(qiáng)，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點(diǎn)； 決味鴨脖以其口味獨(dú)特、品種多樣、貼近時(shí)尚而倍受廣大消費(fèi)者的青睞。鴨脖肉質(zhì)細(xì)膩，肉纖維韌勁適度，不夾塞齒縫，絲絲入味，香濃入骨，拇指食 指運(yùn)轉(zhuǎn)，絲絲縷縷入嘴…… 是一種享受純粹的雅致而又饕餮的休閑享受……咀嚼之口感極佳， 滿口鹵香、大快朵頤之外，兼有美容健顏功效。因?yàn)轼啿弊由嫌羞B締組織的膠原蛋白， 經(jīng)常吃一些雞鴨脖 子和爪子類的東西，有利于補(bǔ)充身體的膠原蛋白，日久天長(zhǎng) 會(huì)有緊致皮膚的功能。廚食代制作鴨脖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的 蛋白質(zhì)含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì) 主要是肌漿蛋白和肌凝 蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中 含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠， 其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％比雞高，比豬肉低，并較 均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂 肪酸，因此，熔點(diǎn)低，約為35℃，易于消化

武漢鴨脖哪里可以學(xué)到嗎（圖）_2

 

武漢鴨脖哪里可以學(xué)到嗎（圖）_3

 

培訓(xùn)內(nèi)容 鴨類：決味全鴨 ★決味鴨掌 ★決味鴨翅 ★決味鴨鎖骨 ★決味鴨腸 ★決味鴨珍 ★決味鴨頭 ★決味半邊鴨 ★決味鴨肝 ★決味鴨舌 ★決味鴨心 ★決味鴨架等。
蔬菜類：決味藕片 ★決味腐竹 ★決味海帶結(jié) ★決味豆干 ★決味千張 ★決味豆皮 ★決味千葉豆腐 ★決味牛皮干子 ★決味油豆腐 ★決味鹵雞蛋等。
免費(fèi)培訓(xùn)：真空干濕包裝技術(shù)培訓(xùn) ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等
培訓(xùn)課程 1.鴨脖的背景。
2.鴨脖的選購(gòu)及處理方法。
3.決味系列鹵水的配方配比。
4.鹵水料的制作方法。
5.決味鴨脖的制作流程和方法
6.決味蔬菜的制作流程和方法
7.設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c要求。

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優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，3200元任選五個(gè)

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教學(xué)方式：學(xué)習(xí)師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員全程實(shí)踐操作，反復(fù)練習(xí)，免費(fèi)復(fù)學(xué)。
教學(xué)時(shí)間：根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)進(jìn)程安排，一般3到5天，視個(gè)人情況而定，保證每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。

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