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鹵肉卷加盟哪家好?新出爐的鹵肉卷,熱騰騰的帶著點(diǎn)白汽,青綠混合著棕褐,醬汁在面皮內(nèi)緩緩流動(dòng)。趁熱要上一口,鹵肉香而不柴,黃瓜清新可口,生菜解膩,醬汁甜而不膩,嚼幾下后舌尖又感覺(jué)到熱情的辣,余味無(wú)窮!可能是因?yàn)楸容^喜歡甜的緣故,最愛的就是醬汁。入口微甜,而后濃郁,吞咽后嘴里還留有醬汁的香,每一口都勾人脾胃。
鹵肉卷培訓(xùn)要點(diǎn):
1、餡心材料的選購(gòu)與處理
2、秘制醬料的調(diào)配
3、外包面皮的確定與加工方法
4、專用鹵汁的熬制與使用
5、餡心原料的搭配運(yùn)用
6、調(diào)料的識(shí)別與調(diào)味知識(shí).
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