魚的營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，很受大家喜愛。魚應該怎么吃才最營養(yǎng)呢?本實驗對比了各種常見方式烹調(diào)后，魚肉中的營養(yǎng)素變化。采用小火慢烤的方法，烤出來的魚營養(yǎng)流失少，口味還好吃，適合不同人群的食用。
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在保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，并結(jié)合八大菜系的基礎上，經(jīng)過了上千次的試驗，反復調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達四十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習慣和現(xiàn)代烹飪技術，采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續(xù)燉煮，從而研制出味道別具特色的“”。
