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2017-10-15 20:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:356

裕早餐飲管理服務(wù)有限公司

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南陽(yáng)重慶鴛鴦火鍋培訓(xùn) 西峽鴛鴦火鍋?zhàn)龇ㄋ崂蓖炼菇z的做法:專業(yè)廚房20年，嘿嘿，讓我教教你宮廷級(jí)別土豆絲的做法技巧。首先土豆去皮也是很有技巧的哦，先把土豆洗干凈，然后放到冰柜稍微冷凍5分鐘，取出，輕輕削剝皮（削薄薄的一層皮就可以，據(jù)說(shuō)皮肉相間的那部分吃起來(lái)是最酥脆的），然后切薄片，最后切絲。

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切片切絲的過(guò)程是最考驗(yàn)刀工的，炒制入味切絲也是關(guān)鍵的一部分，只有你把絲切的厚薄均勻，大小相當(dāng)，在相同的炒制時(shí)間里，它入味才會(huì)更均勻，更和諧。絲切成功后放入涼開水里輕輕過(guò)一遍，然后撈出瀝水，記著一定是涼開水，這樣做是為了食物的更健康更入味！當(dāng)你嘗到這款美味的土豆絲的時(shí)候你就會(huì)覺(jué)得這些功夫都是應(yīng)當(dāng)下的，一點(diǎn)都不麻煩。接著就需要的是干紅辣椒絲和大蔥的準(zhǔn)備，這里需要注意的就南陽(yáng)重慶鴛鴦火鍋培訓(xùn) 西峽鴛鴦火鍋?zhàn)龇ㄊ鞘[絲一定要在快出鍋的時(shí)候切，切的早了蔥味就散了一大半了。炒鍋洗干凈放火上，感覺(jué)鍋燒熱的時(shí)候就倒油，因?yàn)橛蜏靥叩脑捜菀装牙苯氛ê?，影響菜品的美觀。油熱以后放入紅辣椒絲輕炸至發(fā)紅散發(fā)出干紅椒的香味，然后迅速放入瀝過(guò)水分的土豆絲大火翻炒，大概3分鐘左右土豆絲變色后分次放入鹽、醋調(diào)味，翻炒均勻后放入蔥絲再翻炒幾秒鐘，關(guān)火出爐！這樣一盤色香味俱全的酸辣土豆絲就出爐了，隔著屏幕就能感覺(jué)到美味正一波波的襲來(lái)！想學(xué)習(xí)更多美味小吃的做法，可以登錄裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)查詢更多每日更新美味小吃課程，有興趣的可以先來(lái)免費(fèi)參觀和品嘗。

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另外在技術(shù)方面是至關(guān)重要的，因?yàn)樾〕院玫目谖毒褪撬拿}和靈魂，盈利最重要的就是正宗的口感其次才是位置，因?yàn)榫葡悴慌孪镒由睿灰〕钥诟泻?，就不怕招不?lái)顧客的味蕾和興趣。俗話說(shuō)花香蝶自來(lái)，因此千萬(wàn)不能因?yàn)槲恢没颦h(huán)境而忽略了小吃口味的重要性！所以更要建議大家選擇一家好的又正規(guī)又有特色的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，把正宗的技術(shù)掌握嫻熟。
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